Ryż dziki nie jest w rzeczywistości ryżem, ale nasionami trawy wodnej. Jest ceniony za orzechowy smak i wysoką wartość odżywczą, zwłaszcza zawartość białka.

Jest doskonałym źródłem białka roślinnego i ma niską kaloryczność, co czyni go cennym składnikiem diety wspomagającym utrzymanie masy mięśniowej i kontrolę wagi.

Dziki ryż zawiera znaczną ilość błonnika, który wspomaga zdrowe trawienie i pomaga utrzymać regularne funkcjonowanie jelit.

Jest bogaty w mangan, który ma kluczowe znaczenie dla metabolizmu energetycznego i ochrony komórek przed stresem oksydacyjnym.

Dziki ryż zawiera wiele przeciwutleniaczy, które pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki.

Jest również dobrym źródłem fosforu i cynku, które są ważne dla zdrowia kości i funkcji odpornościowej.